新しいお酒との出会い。酒言葉と楽しむ366日の誕生酒。《6月》

大切な記念日や誕生日、そんな日の食事は特別なものであってほしいですよね。
食事のプレミアム感を引き立てるためにオススメしたいのが、その日に因んだお酒を飲むこと。
自分のためのお酒と考えると、とても嬉しい気分になります。
今回は、6月の「誕生酒」を紹介していこうと思います。

カクテルの主な作り方

『誕生酒（たんじょうしゅ）』とは「誕生した月、あるいは誕生した日付に因んだカクテル」のことです。
誕生日に限らず、個々の記念日に合わせて飲んで楽しんでも良いカクテルです。

『カクテル』は「ベースとなる酒と複数の酒やジュースなど」を混ぜて作ります。
その混ぜ方にもいくつか方法があり、それぞれのカクテルに合った混ぜ方が存在します。
しかし、必ずしもその混ぜ方である必要はなく、混ぜ方によって同じ材料を使っても風味や味わいが変化し、別のカクテルになるのです。
中にはカクテルの名前自体が変わるものもありますよ。
カクテルを混ぜる代表的な技法は4種類です。

カクテルの技法において一番基本的なのが『ビルド』です。
飲むのに使用するグラスに直接材料を入れて作る方法です。
グラスに氷を入れてからベースのお酒を入れ、他の材料を入れるのが一般的です。
炭酸飲料を使用したカクテルは、混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので、この技法を使うことが多いです。
場合によっては軽く混ぜることもあります。

『ステア』は英語表記の意味通り、混ぜて作る技法です。
「ミキシング・グラス」と呼ばれるグラスに氷とカクテルの材料を入れ、手早くかき混ぜてから飲むグラスに注ぎます。
ビルドよりもしっかりと混ざり、見た目も濁りにくく、素材の味が活きたカクテルに仕上がります。

バーテンダーと聞いて一番連想される技法がこの『シェイク』。
「シェイカー」に氷と材料を入れ、激しく振って材料を混ぜる技法です。
振って混ぜることで短時間で均一に混ざり、材料も素早く冷えるので、クリーミーに仕上がります。
また、振り混ぜると空気を含ませることができるので、味がまろやかになります。
かき混ぜるだけでは混ざりにくい材料のカクテルを作るのに適しています。

「 ブレンダー」を使用して作る技法が『ブレンド』です。
材料と共に細かく砕いた氷を入れ、撹拌させて作ります。
氷と材料がなめらかになるまで混ぜ、シャーベット状やスムージー状にするのが特徴です。
冷たくて舌触りも良く、見た目も綺麗に仕上がります。

技法によっては器具が必要になりますが、家庭でも作ることができるので、チャレンジしてみるのもいいかもしれませんね。

6月の月と日の誕生酒

ここからは6月の誕生酒をご紹介していきます。
ベースのお酒や酒言葉にも注目してください。

ベースのお酒は物によっては終売になっており、現在は日本で流通していないものもあります。
その場合は似たお酒でも代用できるので、試してみてくださいね。
次回は夏も始まって、冷たいカクテルが美味しく感じる7月です。

出典：「お祝い品.com」（https://www.e87.com/）

各月の誕生酒